🍀刻み昆布とブロッコリーのスープ

最近、スープやお茶の暖かさが心地よく

体に染みる季節になってきました。

ここのところで気に入っているのが、

刻み昆布とブロッコリーのスープ（ビーガン仕様）です。

☆レシピ☆

【刻み昆布とブロッコリーのスープ】2-3人分

刻み昆布　　　2つかみくらい　　※軽く洗って使う

ブロッコリー　1個分を細かく刻む

塩　　　　　　4つまみくらい　　→これらを全てジッパーバッグに入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　 揉みこんで冷蔵庫で1日寝かす

　　　　　　　　　　　　　　　　その後、冷凍庫で保存（1-2週間で使い切る）

500ｍｌのお湯にオーサワ野菜ブイヨン1袋と刻み昆布とブロッコリーの塩漬け

お好みで、もち麦やきびなどの雑穀をスプーン1-2杯入れて

具材が柔らかくなるまで煮て

最後に味見をしながら、塩で好みの塩分濃度に調えます。

昆布のうまみとブロッコリーコクのある美味しさの

相性が良く、子どもたちもよく飲んでくれて

私にはとっても有難いレシピ！

私は煎餅派ですが、家族は皆、甘いものが大好きで、

見える所に甘い物や菓子パン

冷蔵庫にアイスがあると

我慢できずに食べてしまいます💦

子どもたちはそれによって

ご飯があまり食べられず

ミネラル不足に陥って

機嫌のアップダウンに繋がってしまったり、

癇癪も増えてしまうので

困っていました。

甘い物を買わなければ諦めも付きやすいのに、

こだわりが強く、基本私の話を素直に聞いたり

協力をしない夫は、色々言い訳をして

私の作る食事にかぶせるように

自己判断で毎度、甘いマフィンやお菓子

コンビニの甘いパンを毎日のように

買ってきます(笑)

子育て中の家族なのに、家族の事情を受け入れず

独断と偏見でソロプレイばかりされてしまうと

一筋縄では全然いかず

色々嫌になってしまいます。

最近私は、これについて

その都度、ムカムカしなくなってきて

成長したなぁと感じます。

慣れや諦めかもしれませんが。

そんな中で、アブラナ科の野菜のスープは

おいしいと子どもたち2人とも

進んで飲んでくれるので

非常に助かっています。

カブが加わると子どもたちも大喜び。

砂糖がたっぷり入ったパンやお菓子は

栄養を食べているというより

逆にミネラルを使ってしまい

ミネラル不足を招きやすくなってしまい

家でのトラブルを助長してしまうので

たまにの楽しみくらいにできたらいいなと

思っています。

夫の甘い物攻めをするりとかわせる様な

メニューに出会えますように🌈

#食べず嫌い　#子どもが喜ぶレシピ　#スープ　#刻み昆布　#ブロッコリー