しょうゆ風味☆焼うどんのレシピ

夏の暑い時期は、台所に立つのも蒸し暑くて大変ですよね💦

子どもが居ると、夏休みで3食のご飯を作るのは

母にとってなかなかの負担です！

なるべくなら調理をチャチャっと済ませたいもの。

そこで、今回ご紹介するレシピは、「焼うどん」です。

野菜は残りものを色々消費できるし、うどんさえあれば

食べたいときにパッと作れるところが楽ポイントです。

私はお肉の摂取は止めているので、お肉の代わりに

ダイズラボの「大豆のお肉（ミンチタイプ）」を入れます☆

香りは少々コーンフレークのような風味ですが(笑)

食感や味はすごくお肉を食べている感覚に近く

味しみも良いので、満足感が出やすいと思いました。

焼うどん（しょう油風味）

【材料】…2人前

野菜やきのこ　　　　　　両手に乗るくらいの量

（※キャベツ、白菜、人参、玉ねぎ、もやし、ピーマン

　　　　　　　　　　　　　　　しめじなどお好みで☆）

お肉（豚バラやひき肉）　100ｇ程度

（※大豆のお肉を使用する場合は、軽く2つかみくらい）

うどん　　　　　　　　　2玉

油　　　　　　　　　　　大さじ1

しょう油　　　　　　　　大さじ3

みりん　　　　　　　　　大さじ3

水　　　　　　　　　　　大さじ1

＜トッピングとしてお好みで＞

かつお節や焼き海苔　　　適量　

【作り方】

①　野菜とお肉を、火を通りやすいように同じくらいの大きさや厚みに切る

②　フライパンに油を回し入れ、うどんを並べ、弱めの中火にかける

③　うどんのすき間に、お肉と固めの野菜（根菜やピーマンなど）を入れ炒める

　　お肉の色が変わったら、その他の野菜類も入れて炒める

④　野菜につやが出てややしんなりしてきたら（大豆のお肉は乾燥のまま投入）

　　しょう油・みりん・水を入れ、蓋して5分、弱火で蒸し焼きにする

　　（※途中で2回ほど麺や具を混ぜる）

⑤　お皿に取り分け、お好みでトッピングをして完成！