手作りツナ

皆さんは、ツナは缶詰を買っていますか？ それとも手作りですか？

我が家は以前、ずっと缶詰を買って食べていました。

特に、自然の味のツナ缶が身がふっくらとしてお気に入りです。

あるとき、ツナが手軽に作れることを知り

いくつかレシピを試してみて、いいなと思う味に辿りつきました。

色々なハーブやにんにくを入れるレシピで作ってみたものの、

親子で好みの味ではなく、かなりシンプルなレシピが食べやすい！

と分かって、缶詰に負けないくらい美味しかったので、

それから手作りするようになりました。

スーパーでマグロやカツオの柵が安いときに買ってきて

ツナを仕込んでおくと、量はたっぷり食べられるし

忙しい朝のご飯、パンのお供にもなってくれます。

保存の効くおかずとして便利な一品です☆

コショウは入っていますが、香り付けで

粒をかじらなければ辛みは感じませんので

子どもも食べられる味になっています。

作った後の油は、我が家ではもう一度ツナを作るのに

再利用したり、パスタやサラダ、卵や野菜を焼くとき

に使ったりしていますよ。

手作りツナ

【材料】

・マグロまたはカツオ　…1柵（お鍋に合わせ油に漬かりやすく切る）

・油　　　　　　　　　…マグロが8割くらい浸かる程度

・塩　　　　　　　　　…適量（小さじ1-2杯）

・粒コショウ　　　　　…5粒

【作り方】

①マグロに塩をまんべんなくまぶし、15分置く

②①のマグロの水気をペーパータオルで拭き、

　お鍋に入れ、油をマグロの8割程度まで注ぐ

③弱火で②のお鍋を温め、全体が白っぽくなるまで、

　片面10分程度加熱する

④火を止め余熱で中まで火を通し

　冷めたら油ごと保存容器に移して出来上がり

※保存は2週間程度可能ですが、冷蔵庫保存すると、日が経つごとに

　身が固くなります。